北海道大学OBソムリエ達が勧めるジンパに合う赤ワインが掲載されました。
北海道大学の文化であり、風物詩でもある「ジンパ」とはジンギスカンパーティーの略です。
このジンパに合う赤ワインを選ぶべく、北海道大学出身のワインソムリエ達が勧める赤ワインです。
ケスクジンパ?とは「ジンパって、何?」というフランス語です。エチケットの可愛らしい仔羊が、こちらをじっと見つめています。北海道大学オリジナルブレンドワインとして、2024年9月から発売!メルロー種を主体として、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランのブレンドによる赤ワインとなっています。
佐々木美津子 Mitsuko Sasaki北海道大学 法学部卒業
J.S.A.認定 シニアソムリエ 第2回全日本ワインエキスパート選手権優勝
長年、札幌ワインアカデミーの講師として活躍、1日1本のワインを空けがち。
「飲み頃ボルドー。控えめな赤果実の香り、甘味酸味渋みアルコールのバランスが良く、食べ物もひきたてる、優しさありますね。羊肉には柔らかなメルロー種の赤ワインが合います。母校北大ラベルがついて今が飲み頃ボルドーワインでこの価格!ジンパでお供にしたい赤ワインですね。」
馬場 聡 Baba Satoshi 北海道大学 工学部 原子工学科卒業
J.S.A.認定 ワインエキスパート・エクセレンス 日本ソムリエ協会 認定 ワイン検定講師
好きなワインは泡系、白、赤と何でも好き。血圧は正常値。
「羊肉の赤身のうまみとテクスチャーにこのワインのまろやかな渋み、スパイシーさ、ボリューム感が合い、また脂身の甘さとこのワインがもつ果実感、アルコール感が相乗し、とてもよいハーモニーを感じ、ジンパを楽しめると思います。」
Qu’est-ce que Jinpa ? Bordeaux Rouge 2019
Appellation Bordeaux Controlee アルコールVol 12.5%
北海道大学インフォメーションセンター エルムの森 売店にて販売
750ml 3300円 税込み
※ 未成年者の飲酒や妊娠中の者の飲酒は、自らの身体に悪影響を及ぼし健全な成長を妨げ害をおよぼします。