飲食業コンサルティング

・ワインの在庫管理　店内不正防止

刻々と変化する流通環境のなかで、近年のワイン市場は「換金性の高い商品」として認識されるようになり、複雑かつ不透明な二次流通構造を生み出しています。

古物商（質屋・買取業者）による買い取り、個人ECサイトでの売買、無記名転売など、

その流通経路は多岐にわたり、追跡や把握が非常に困難な状況です。

加えて、ワイン特有の分かりにくいラベル表記、

酒販店ごとに異なる仕入れ伝票や管理フォーマット、

こうした要素は一般の方には理解しづらく、

在庫管理の盲点や内部不正の温床となりやすいのが現実です。

中村プロモーションでは、

複雑なワインの仕入れ伝票管理、棚卸、在庫動線を精査し、

品減り・横流し・店内不正を未然に防ぐ仕組みづくりを徹底して行います。

万が一、店内不正が発覚した場合においても、

事実確認から対応方針の整理、再発防止策の構築まで、

冷静かつ実務的なアフターフォローを行います。

対応は、

司法（刑事）・民事の両面から状況を精査し、

店舗経営者様にとって最も適切で安心できる判断をサポート。

ワイン流通事情に精通した中村プロモーションのワイン流通に精通した専任弁護士が連携し、

専門性と実行力をもってご支援いたします。

棚卸のイメージ画像

・商品開発やOEMでの自社商品コラボ

中村プロモーションでは、
自社オリジナルワインやオリジナル・シャンパーニュ、GINやウイスキーなど蒸留酒の企画・開発をはじめ、商品コンセプトづくりから中身の設計、流通を見据えた仕様まで、一貫した商品開発・OEMサポートを行っています。

国内向けのオリジナル商品はもちろん、日本未発売ワインの輸入・商品化に関するコーディネートも可能です。
生産者との交渉、数量設計、表示内容の確認など、実務に即した形でプロジェクトを進行します。

また、商品化にあたって重要となる
販売権・輸入権・契約条件の確認をはじめ、著作権・商標・肖像権など、権利関係に関するリスクを多角的に精査。
知らずに侵害してしまうことのないよう、事前段階から丁寧にサポートいたします。

法務面においては、
肖像権・著作権に精通した中村プロモーション法務部および専任弁護士が連携し、企画段階から安心して進められる体制を整えています。

「作ること」だけでなく、安心して売れる商品を世に届けることまでを見据えた、実践的な商品開発・OEMコラボレーションをご提供いたします。

・飲食店・ホテル向け・企業ノベルティ（上場記念など）・周年記念向けも少量から承っております。

Henri Giraud Champagne BMW 

・ワイン販売の社員教育OJT

飲食店の現場において、お客様の前で自信をもってワインのコルクを抜けるスタッフは、実は全体の10％にも満たないと言われています。

さらに、コルクの状態を見極めながら、静かで美しい所作でスムーズに抜ける人となると、100人に1人程度というのが現実です。

中村プロモーションでは、単に「抜けるようになる」だけでなく、
なぜその動作が必要なのか、何をお客様に伝えるのかを重視した
実践的なOJT教育を行っています。

・客前でのワインのしなやかな抜栓
・ワインの状態説明と簡潔なコメントの添え方
・失敗しにくい手順とトラブル時のリカバリー
・店舗の格を損なわない立ち居振る舞い

こうした内容を、現場でそのまま使える形で、分かりやすく丁寧に指導いたします。

「ワインに詳しい人を育てる」のではなく、お客様に安心と満足を届けられるスタッフを育てること。
日々の営業に直結する、実践型の社員教育・OJTをご提供します。